ТОП-7 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ ? Такая золотистая и хрустящая корочка!
1. Рыба в сырном кляре
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● филе рыбы – 200 г; ● майонез – 3 ст. ложки ● яйцо – 4 шт.; ● твердый сыр – 100 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: l?l Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.
3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● молоко – 400 г ● яйцо – 6 шт. ● соль – по вкусу ● растительное масло – для жарки ● рыбное филе – 1,5 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.
4. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● яйцо – 1 шт. ● крахмал кукурузный – 2 ст. ложки ● филе красной рыбы – 0,5 к
sed220 (28 Марта 2022 в 18:16) Автор темы 7. РЫБКА В КЛЯРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г филе рыбы (у нас треска) ● соль, перец, специи Кляр: ● 3 яйца ● 200 мл обезжиренного молока ● 200 г цельнозерновой муки ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут. 2. Готовим кляр. Яйца взбить с солью. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать. 3. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр. 4. Жарить на сковороде, смазанной оливковым маслом, с двух сторон, до золотистой корочки. Советуем жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу. Приятного аппетита, друзья!
sed220 (28 Марта 2022 в 18:15) Автор темы 6. Рыба в белковом кляре ИНГРЕДИЕНТЫ: ● яйцо – 4 шт. ● соль ● мука- 3 ст. ложки ● вода – 1 ч. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон. К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.
sed220 (28 Марта 2022 в 18:14) Автор темы 5. Рыба в белковом кляре ИНГРЕДИЕНТЫ: ● яйцо – 4 шт. ● соль ● мука- 3 ст. ложки ● вода – 1 ч. ложка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон. К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.
sed220 (28 Марта 2022 в 18:12) Автор темы Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.