Создана: 28 Марта 2022 в 18:10

ТОП-7 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ ?
Такая золотистая и хрустящая корочка!

1. Рыба в сырном кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● филе рыбы – 200 г;
● майонез – 3 ст. ложки
● яйцо – 4 шт.;
● твердый сыр – 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: l?l
Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● картофель – 3 шт.
● яйцо – 1 шт.
● мука – 2 ст. ложки
● соль – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● молоко – 400 г
● яйцо – 6 шт.
● соль – по вкусу
● растительное масло – для жарки
● рыбное филе – 1,5 кг.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйцо – 1 шт.
● крахмал кукурузный – 2 ст. ложки
● филе красной рыбы – 0,5 к

Ludo (25 Ноября 2022 в 15:31)
Отличный кляр для рыбы
Ссылка

+ 1 - 0

sed220 (28 Марта 2022 в 18:16)
Автор темы
7. РЫБКА В КЛЯРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г филе рыбы (у нас треска)
● соль, перец, специи
Кляр:
● 3 яйца
● 200 мл обезжиренного молока
● 200 г цельнозерновой муки
● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.
2. Готовим кляр. Яйца взбить с солью. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать.
3. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.
4. Жарить на сковороде, смазанной оливковым маслом, с двух сторон, до золотистой корочки.
Советуем жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.
Приятного аппетита, друзья!

+ 0 - 0

sed220 (28 Марта 2022 в 18:15)
Автор темы
6. Рыба в белковом кляре
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйцо – 4 шт.
● соль
● мука- 3 ст. ложки
● вода – 1 ч. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон. К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.

+ 0 - 0

sed220 (28 Марта 2022 в 18:14)
Автор темы
5. Рыба в белковом кляре
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйцо – 4 шт.
● соль
● мука- 3 ст. ложки
● вода – 1 ч. ложка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.
К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.

+ 0 - 0

sed220 (28 Марта 2022 в 18:12)
Автор темы
Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

+ 0 - 0